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Sabayon
| type de plat : Les desserts |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 5 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 2 cuil.
- à soupe de sucre, 1/2 verre de marsala.
- Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et les 2 cuil.
- à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole de taille adéquate contenant un peu d'eau légèrement bouillante.
- Battre le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse.
- Ajouter alors progressivement le marsala, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement.
- Servir bien chaud, avec de la brioche lombarde appelée panettone.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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