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Amarettini (biscuits italiens aux amandes)
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : 1 h. |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amande. Incorporer la farine.
A l'aide d'un fouet électrique, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, mélangez-les délicatement à la préparation précédente.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez-y des cuillerées à soupe de pâte.
Laissez-les reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 180° C. (th. 6).
Enfournez l'ensemble pour 10 à 15 minutes environ. Laissez-les tiédir avant de les décoller et faites-les refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boîte en métal.
Media Pour Tous / Torsten Schon/Fotolia
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