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Beurre maître d'hôtel
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 60 g de beurre, 1 cuil.
- à soupe de jus de citron, 1 cuil.
- à soupe de persil haché, un peu de sel.
- Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie.
- Laisser le beurre fondre doucement jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanc.
- Ajouter persil haché, jus de citron, sel.
- Verser sur l'aliment à assaisonner.
- On peut mettre le plat de service au bain-marie, faire la sauce dedans, puis ajouter l'aliment à assaisonner.
- Le poivre est facultatif.
- Le beurre Maître d'Hôtel SE sert avec les poissons bouillis et grillés, les viandes grillées, les légumes bouillis, les pâtes.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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