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Tartare d'artichauts au basilic
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 1 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 artichauts
- 2 tomates
- Le jus d'un citron
- 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation
Coupez les tomates en dés.
Equeutez les artichauts, effeuillez-les et retirez le foin. Coupez-les en tout-petits dés.
Déposez-les au fond d'un saladier et arrosez-les de jus de citron. Mélangez bien.
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir les dés d'artichauts pendant 1 minute.
Versez-les dans un saladier et ajoutez le basilic et les dés de tomates. Assaisonnez d'huile et de vinaigre. Salez et poivrez.
Servez frais.
Media Pour Tous / Veronique Meytraud/Fotolia
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