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Spaghettis à la carbonara
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difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 200 g de lardons
- 5 oeufs
- 100 g de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation
Faites griller les lardons à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 10 min. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les oeufs et la moitié du parmesan râpé.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente.
Egouttez-les rapidement et versez-les aussitôt dans un plat de service (elles doivent être très chaudes), ajoutez les lardons et les oeufs battus. Mélangez bien et dégustez sans attendre.
www.recettespourtous.com / Jerome Aupeix/Fotolia
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