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Brochettes de sardines grillées
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 1 kg de grosses sardines, 200 g de chapelure, 4 gousses d'ail, 4 cuil.
- à soupe de persil haché, 2 citrons.
- Lever les sardines en filets ou demander au poissonnier de le faire.
- Dans un plat, mélanger la chapelure, les gousses d'ail et le persil finement hachés.
- Passer les filets de sardines des deux côtés dans ce mélange.
- Rouler chaque filet sur lui-même, côté peau (bien écaillé) à l'intérieur puis les embrocher.
- Griller sur chaque face 2 à 3 min.
- environ sur feu moyen.
- Accompagner ces brochettes de quartiers de citron.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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