• 1 petit pain par personne, 100 g de riz, 125 g de champignons, 1 tranche de jambon très épaisse, 1 poivron doux rouge, 50 g d'olives vertes, 1 oignon, ketchup, cerfeuil, estragon, basilic.

• Faire cuire le riz dans deux fois son volume d'eau pendant 20 min.
• Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons, le poivron et l'oignon.
• Dénoyauter les olives vertes et couper en morceaux.
• Débiter la tranche de jambon en petits cubes.
• Hacher le cerfeuil, l'estragon et le basilic.
• Lorsque le riz est froid, y introduire tous les autres ingrédients et assaisonner au ketchup.
• Couper le petit pain aux deux-tiers.
• Enlever une partie de la mie et garnir avec la salade de riz.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009