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Soupe mexicaine au riz et aux haricots rouges
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difficulté :  | origine : Cuisine mexicaine |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de riz
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2 oignons ciselés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuil. à café d'origan séché
- 70 cl de bouillon de légumes
- 1 petite boîte de haricots rouges
- 1 pincée de piment en poudre
- Sel et poivre
Préparation
Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons, l'ail et les tomates. Saupoudrez d'origan, puis versez le bouillon. Portez à ébullition et mixez la soupe. Ajoutez alors le riz, les haricots, salez et poivrez.
Laissez mijoter 30 min. environ.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
www.recettespourtous.com / Elke Dennis/Fotolia
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