• 300 g de veau, 200 g de foie de veau, 100 g de lard, 2 cuil.
• à soupe d'huile, 1 verre rempli de vin blanc sec, sel, poivre, une poignée de feuilles de sauge, 2 poivrons.

• Coupez les viandes en petits morceaux faites-les mariner pendant 2 h dans le mélange huile-vin blanc assaisonné et additionné de quelques feuilles de sauge.
• D'autre part, faites griller les poivrons, pelez-les et retirez les graines de l'intérieur, coupez-les en morceaux.
• Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en alternant avec quelques feuilles de sauge.
• Arrosez de la marinade et faites griller 20 min.
• en les retournant souvent.
• Dégustez avec du riz créole et une sauce tomate.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009