Quiche au thon

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine française
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Quiche au thon

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Préparation

  • Faites cuire à blanc un fond de tarte en pâte brisée.
  • D'autre part, faites fondre à l'huile 1 oignon haché et le contenu (égoutté) d'une boîte de tomates pelées.
  • Salez, poivrez, joignez 1 gousse d'ail et un bouquet garni.
  • Quand le tout est réduit en purée, ajoutez le contenu égoutté d'une boîte de thon au naturel.
  • Remplissez le fond de tarte avec cette préparation, garnissez d'olives et de filets d'anchois à volonté.
  • Nappez avec 100 g de crème fraîche battue avec 1 oeuf.
  • Saupoudrez de 100 g de fromage râpé (gruyère, par exemple) et faites faites gratiner à four chaud.

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