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Tambouille

Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>

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Curry vert de poulet

Plats principaux

difficulté :	origine : Cuisine thaïlandaise
préparation : 10 min.	coût : €€
cuisson : 15 min.	temps sup. : Aucun
avis : 1 2 3 4 5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de poulet
100 g de pois gourmands (mange-tout)
2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
4 cuil. à soupe de pâte de curry vert
10 brins de coriandre
2 cuil. à café de cumin en poudre
1 boite (400 ml) de lait de coco
1 cuil. à soupe de sucre
1/2 petit piment rouge
1 cuil. à soupe de sauce soja

Préparation

Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry, les feuilles de coriandre hachées et le cumin. Mélangez.
Faites revenir dans le mélange, les morceaux de poulet.
Continuez à mélanger sur feu vif pendant 3 min., puis incorporez le lait de coco, le sucre, le piment émincé et la sauce soja.
A la reprise de l'ébullition, baissez le feu, ajoutez les pois gourmands et la coriandre hachée et prolongez la cuisson 5 minutes.
Servez avec du riz parfumé.

www.recettespourtous.com / Mike Thomas/Fotolia