• 2 belles tranches de thon (environ 600 g), 750 g de tomates bien mûres, 4 poivrons verts (environ 1 kg), 4 gousses d'ail, 1 oignon, thym, persil, basilic, sel, poivre.

• Concasser les tomates.
• Emincer l'oignon et les poivrons en fines lanières.
• Hacher finement ail et persil.
• Mettre tous ces ingrédients avec sel poivre et deux branches de thym dans un fait-tout à fond épais, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
• Ajouter alors les tranches de thon de façon qu'elles soient recouvertes par la sauce et qu'elles puissent s'imprégner de ses parfums.
• Laisser cuire pendant environ vingt min.
• Dresser sur le plat de service en parsemant d'un peu de basilic cru haché.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009