Paprikache de poulet

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine d'europe centrale
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Paprikache de poulet

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Préparation

  • 1 poulet, 4 oignons, 2 poivrons verts, 4 tomates, 50 g de saindoux, 1 gousse d'ail, 1 verre rempli de vin blanc sec, 1/2 litre de bouillon de volaille, 1 cuil.
  • à soupe de paprika, 1 cuil.
  • à café de cumin, 1 1/2 dl de crème, sel, poivre.
  • Faire blondir les oignons préalablement hachés dans le saindoux, puis y faire dorer les morceaux de poulet.
  • Ensuite ajouter les poivrons en lanières et les tomates pelées, épépinées et concassées, et l'ail écrasé.
  • Arroser de vin blanc.
  • Laisser évaporer quelques min.
  • Verser le bouillon chaud dans lequel on a délayé le paprika.
  • Ajouter le cumin, sel et poivre.
  • Mélanger et cuire encore 30 min.
  • sur feu doux.
  • Ajouter la crème et cuire encore 10 min.

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