• 1,500 kg de potiron rouge, 1 orange, 1 citron, 100 g de raisins secs, un petit verre de rhum, 250 g de miel.

• Coupez la chair du potiron en cubes et les agrumes bien lavés en rondelles.
• Mettez le tout dans une casserole de taille adéquate.
• Faites gonfler la moitié des raisins dans le rhum.
• Versez le miel dans la casserole.
• Ajoutez le reste des raisins.
• Faites cuire sur feu doux, à couvert pendant 30 min.
• environ.
• Retirez les tranches d' orange et de citron, tapissez-en le fond d'une coupe ou d'un saladier.
• Réduisez le potiron en purée.
• Versez-la dans la coupe et ajoutez les raisins macérés dans le rhum.
• Laissez refroidir et servez frais.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009