Croquettes de thon, sauce au ketchup

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 25 min. coût : €€
cuisson : 1 h. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin rosé frais et léger.

Croquettes de thon, sauce au ketchup

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de thon au naturel
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 2 c. à soupe de persil ciselé
  • 100 g de chapelure
  • 1 c. à café de vinaigre
  • huile de tournesol
  • sel, poivre
  • Pour la sauce :
  • 2 échalotes
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 ou 2 gouttes de tabasco

Préparation

Préparez la sauce : pelez les échalotes et hachez-les.
Mélangez-les aux autres ingrédients. Mélangez bien.
Dans une assiette creuse, mélangez à la fourchette le thon et les oeufs battus.
Salez, poivrez, ajoutez le persil et le vinaigre.
Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Formez 2 douzaines de petites boules. Écrasez-les légèrement et passez-les dans la chapelure avant de les poêler quelques minutes de chaque côté dans de l'huile de tournesol. Dégustez avec la sauce.


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