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Poulet aux olives
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine marocaine |
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Préparation
- 500 grammes d'oignons préalablement émincés reviennent dans l'huile d'olive, bientôt suivis des morceaux de viande découpés.
- Le poulet cuit à l'étouffée, à feu très doux, saupoudré d'une cuil.
- à soupe de kamoun - l'autre nom pour le cumin.
- marocain.
- Un quart d'heure avant de servir, 300 grammes d'olives vertes s'ajoutent à la préparation.
- A partir de cette base on peut, à volonté, remplacer le poulet par du mouton, et les olives par du raisin.
- On obtient alors un tajine aux raisins.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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