Poulet au paprika à la hongroise

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine hongroise
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Poulet au paprika à la hongroise

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Préparation

  • 1 poulet, 2 oignons, 75 g de saindoux, 1 cuil.
  • à soupe de paprika doux de Hongrie, 1/4 litre d'eau, 2 tomates, 1 poivron rouge, sel à volonté, 3 cuil.
  • à soupe de crème fraîche, ciboulette.
  • Coupez le poulet en morceaux.
  • Pelez et hachez finement les oignons.
  • Faites-les dorer dans le saindoux, sans les laisser brûler.
  • Quand les oignons sont bien rissolés, retirez la casserole du feu, puis saupoudrez de paprika et mouillez d'eau.
  • Remettez sur le feu, ajoutez alors le poulet, puis les tomates épépinées et concassées ainsi que le poivron épépiné et coupé en fines lamelles.
  • Salez, couvrez et laissez mijoter 40 min.
  • en ajoutant, si besoin est un peu d'eau pendant la cuisson (si la sauce réduit trop).
  • Au moment de servir, retirez les morceaux de poulet et ajoutez la crème fraîche dans la casserole de cuisson.
  • Ne laissez lus bouillir.
  • Nappez ensuite le poulet, saupoudrez de ciboulette hachée.

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