• 4 côtes de porc, 1 morceau de saucisse, 3 échalotes, 50 g de beurre, 20 clde vin blanc sec, 1 cuil.
• à soupe de concentré de tomate, thym, laurier, 4 cornichons, sel, poivre, 1 paquet de macaronis.

• Faites chauffer la moitie du beurre dans une poêle de taille adéquate ; coupez la saucisse en tranches fines.
• Faites cuire les côtes de porc et la saucisse à feu moyen, salez, poivrez.
• Pelez les échalotes et hachez-les, coupez les cornichons en rondelles.
• Après 15 min.
• de cuisson, retirez la viande de la poêle et gardez-la au chaud.
• Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez le concentré de tomate, les échalotes, le thym, le laurier et les cornichons, salez, poivrez, et laissez cuire pendant 10 min.
• Remettez alors la viande dans cette sauce.
• Faites cuire les macaronis, et ajoutez-leur le reste de beurre.
• Disposez viande et macaronis dans un plat creux, nappez de sauce.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009