Cèpes à la crème

Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
3

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Cèpes à la crème

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de cèpes
  • 30 g de beurre
  • 50 cl de crème fraîche de préférence épaisse
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 pincée de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Nettoyez les champignons : retirez la base des pieds terreux si nécessaire, et essuyez-les dans un linge humide. Coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons à feu vif pendant 10 min. Quand l'eau de cuisson est évaporée, versez la crème, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette.
Portez à ébullition et dégustez chaud en accompagnement d'une viande blanche.

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