• Faites fondre 1 oignon haché dans 20 g de beurre et 1 cuil.
• à soupe d'huile ; joignez 2 tomates en petits morceaux, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune en lanières.
• Salez, poivrez, ajoutez de l'origan (marjolaine) en abondance et laissez cuire pendant 10 min.
• D'autre part, préparez le risotto.
• faites fondre 1 oignon haché dans 40 g de beurre, sans laisser colorer.
• Joignez 400 g de riz long grain et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Arrosez-le de 10 clde vin blanc sec, laissez évaporer ; mouillez de 2 louches de bouillon, laissez absorber ; ajoutez la sauce préparée et terminez la cuisson du riz en ajoutant encore du bouillon au besoin.
• Hors du feu, mélangez le risotto avec 25 g de beurre et 4 cuil.
• à soupe de parmiggiano reggiano râpé.
• Versez sur le plat de service chaud, saupoudrez d'origan et servez.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009