• 3 cuil.
• à soupe de beurre, 1 oignon, une poignée de raisins secs, une poignée de noix de cajou, un peu de safran, 2 tasses de lait de coco, 1 tasse de riz, clous de girofle, cannelle.

• Mettre le beurre dans une casserole de taille adéquate et faire frire l'oignon.
• Quand il est doré l'enlever et mettre dans la même casserole les noix et les raisins.
• Répéter l'opération avec le safran.
• D'autre part, verser de l'eau bouillante sur 1 1/2 noix de coco rapée pour obtenir le lait que l'on ajoutera au beurre et au safran de la casserole ; y jeter le riz et porter à ébullition lentement jusqu'à évaporation de l'eau ; ajouter à la cuisson sel, clous de girofle, cannelle.
• Garnir le riz cuit avec les oignons frits, les noix et les raisins.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009