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Compote de rhubarbe
| type de plat : Les desserts |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Pour 4 à 6 personnes.
- 1 kg de rhubarbe, 15 cl d'eau, quelques fraises à volonté, crème anglaise ou crème Chantilly selon les goûts.
- Pelez la rhubarbe, si elle est très tendre, ne la pelez pas.
- Lavez-la avec soin en la brossant sous l'eau du robinet et coupez-la en tronçons de 3 ou 4 cm de longueur.
- Faites bouillir le sucre et l'eau jetez-y les morceaux de rhubarbe, laissez cuire en remuant doucement jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre (10 min.
- environ).
- Laissez refroidir, servez frais avec des fraises et de la crème à volonté.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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