• Préparation.
• 15 min.
• Cuisson 20 min.
• 250 g de riz étuvé, 150 g de beurre, 1 orange, 1 cuil.
• à café de sucre, 30 g de raisins secs, 1 poignée d'amandes, 1 pincée de curcuma.

• Peler à vif et couper l'orange en dés.
• Faire revenir doucement le riz dans la moitié du beurre.
• Quand les grains sont translucides, ajouter 2 fois 1/2 son volume d'eau, puis l'orange et les raisins secs.
• Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
• Au moment de servir ajouter le zeste haché de l'orange, les amandes, une petite cuil.
• de sucre, le curcuma et bien mélanger avec le reste du beurre.
• Ce riz très légèrement sucré accompagne merveilleusement le curry, le poulet frit, etc.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009