Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Pressez les mandarines.
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Dans un saladier, fouettez longuement 1 jaune d'oeuf avec 40 g de sucre Ajoutez la moitié de la Maïzena. Versez le lait bouillant (vous aurez pris soin de retirer la gousse) sur le jaune tout en fouettant. Remettez le mélange dans la casserole et faites-le chauffer à feu doux et en mélangeant bien. Retirez du feu aux premiers frémissements. Incorporez le jus des mandarines.
Dans un saladier, mélangez intimement le beurre, le sucre glace, le reste de Maïzena et les amandes en poudre. Incorporez la préparation précédente. Mélangez bien.
Garnissez de pâte un moule à tarte beurré. Versez la crème sur la pâte et enfournez pour 30 min. environ.
Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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