• 750 g de restes de volaille, de rôti de porc ou de veau et de jambon, 300 g de champignons, 1/3 litre de lait, 25 g de beurre, 40 g de farine, du sel, du poivre, 100 g de fromage râpé (gruyère, par exemple), 2 oeufs, un paquet de 250 g de pâte feuilletée surgelée.
• Préparation.
• 25 min.
• Cuisson.
• 25 min.

• Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
• Préparez un roux avec le beurre et la farine.
• Mouillez avec le lait, laissez cuire quelques instants et ajoutez les restes de viande (volaille, jambon, porc, etc.

• ).
• Lavez les champignons, coupez-les en quatre, faites-les pocher et ajoutez-les à l'appareil.
• Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la moitié du fromage râpé (gruyère, par exemple) et les deux oeufs battus en omelette.
• Laissez cuire quelques min.
• et versez la préparation dans la tourtière.
• Saupoudrez avec le restant de fromage râpé (gruyère, par exemple), parsemez de quelques petits morceaux de beurre.
• Enfournez chaud.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009