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Dinde aux pommes de terre et aux brocolis
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difficulté :  | origine : Cuisine des états-unis |
| préparation : 25 min. | coût : €€€ |
| cuisson : 1 h. 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 dinde
- Pour la farce :
- 60 g de noisettes
- 150 grammes de pain rassis en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 oignons pelés et émincés
- 30 cl de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée)
- 3 cuil. à soupe de thym
- 500 g de brocolis
- 750 g de pommes de terre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
Rassemblez dans un saladier tous les ingrédients de la farce. Mélangez bien et farcissez la dinde. Déposez-la dans un plat allant au four. Enfournez la dinde (comptez 35 minutes de cuisson par kg). Retournez la dinde 2 à 3 fois au cours de la cuisson. Arrosez-la régulièrement.
Pendant ce temps, détachez les bouquets de brocolis, lavez-les et pelez les pommes de terre .Faites-les cuire 15 min. à la vapeur, puis déposez-les à mi-cuisson, dans le plat, autour de la dinde.
Présentez sur un plat de service.
www.recettespourtous.com / Barbara Helgason/Fotolia
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