Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou dans un ramequin au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez-le avec le sucre, l'oeuf battu, la farine et la poudre de noisettes.
Laissez reposez la pâte 2 heures dans un endroit frais.
Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et sur une épaisseur de 3 à 5 mm, environ.
Découpez-y des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Au centre de la moitié d'entre-eux, et à l'aide d'un emporte-pièce d'un diamètre plus petit, détaillez des petits cercles.
Déposez vos cercles de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min. environ.
Laissez refroidir les disques de pâtes. Badigeonnez de gelée de groseilles les disques intacts, recouvrez-les de disques troués et saupoudrez de sucre glace.
Dégustez.

Media Pour Tous / Alain Muriot