• Préparation.
• 30 min.
• Cuisson.
• 8 min.
• par série de beignets.
• Repos de la pâte.
• 2 h 30.
• 500 g de farine, 20 g de levure (de boulangerie), 200 g de beurre, 2 oeufs, 3 cuil.
• à soupe de sucre en poudre, 4 cuil.
• à soupe de lait, lait, sel, confiture, friture.

• Délayez la levure avec le lait tiède, disposez la farine en fontaine dans un grand saladier ; versez au centre le lait à la levure, le sel et Le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre, travaillez à la cuil.
• de bois, puis à la main.
• Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure 30.
• Etalez la pâte sur une planche à pâtisserie farinée, coupez avec les bords d'un verre des cer cles de pâte d'un demi-centimètre d'épaisseur ; déposez une petite cuil.
• de confiture sur la moitié des disques, recouvrez avec l'autre moitié des disques en pinçant les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas ; laissez encore lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
• Faites chauffer la friture et plongez-y les beignets sans les serrer, égouttez-les sur une serviette, saupoudrez-les de sucre glace.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009