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Crème de riz aux pistaches

Les desserts

difficulté : origine : Cuisine libanaise
préparation : 5 min. coût : €
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
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Crème de riz aux pistaches

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 200 g de farine de riz (ou de riz mixé au robot)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de pistaches grossièrement hachées
  • 2 cuil. à soupe d'eau de rose
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • De la menthe fraîche

Préparation

Dans une casserole, mélangez la farine de riz et le lait. Si vous n'arrivez pas à obtenir un mélange sans grumeaux, passez la préparation au mixeur plongeant. Portez à ébullition, ajoutez le sucre, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger. Laissez cuire jusqu'à épaississement.
Servez dans des coupelles individuelles, décorez de pistache, de menthe fraîche et dégustez froid.


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