Kai Ho Bai Toey (Volaille marinée en papillote)

Indifférent

difficulté : origine : Cuisine thaïlandaise
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : 30 min.
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Kai Ho Bai Toey (Volaille marinée en papillote)

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 20 cubes de poulet de 5 cm de côté environ
  • 20 feuilles de Bai Toey (dans les épiceries exotiques)
  • 30 cl d'huile d'arachide
  • Marinade :
  • 5 cuil. à soupe de sauce d'huîtres
  • 4 cuil. à soupe de sauce Barbecue
  • 1 pincée de poivre
  • 5 cuil. à soupe de sauce soja
  • 4 cuil. à café de sucre
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 cuil. à soupe de coriandre moulue

Préparation

Mélangez dans un saladier l'ensemble des ingrédients composant la marinade. Déposez-y le poulet émincé. Laissez mariner pendant 30 min. environ.
Enroulez chacun des morceaux de poulet dans une feuille de Bai Toey.
Versez l'huile d'arachide dans une friteuse et faites-y frire 10 min. environ.
Dégustez bien chaud.


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