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Toast Skagen
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difficulté :  | origine : Cuisine scandinave |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de crevettes cuites décortiquées
- Le jus d'1/2 citron
- 1 citron
- 1 oignon rouge
- 8 brins d'aneth
- 4 tranches de pain de mie rondes
- 100 g d'oeufs de poisson
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 80 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y toaster les tranches de pain de mie des deux côtés. Posez-les sur du papier absorbant. Ciselez 4 brins d'aneth. Pelez et hachez l'oignon.
Mettez 12 crevettes de côté et coupez les autres en tout petits morceaux. Mélangez-les dans un saladier avec la mayonnaise, le jus du 1/2citron, l'aneth ciselé et l'oignon haché. Salez et poivrez.
Tartinez les tranches de pain de préparation aux crevettes. Déposez 3 crevettes entières par toast, ajoutez une cuillérée d'oeufs de poissons, décorez d'un brin d'aneth et servez avec un quartier de citron.
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