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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
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Lait de poule
difficulté :  | origine : Cuisine des états-unis |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 25 g de sucre glace
- 25 g de sucre en poudre
- 5 cl de cognac
- 5 cl de rhum
- 10 cl de crème légère
- 20 cl de lait
- 1 peu de cannelle
Préparation
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez le cognac, le lait, le rhum et la crème.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
Servez chaud, tiède ou froid.
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