• 500 g de groseilles rouges, 10 cld'eau, 2 kg de cerises, 1/2 litre d'eau, 2 kg de sucre.

• Lavez et égrenez les groseilles.
• Mettez-les dans une casserole de taille adéquate avec l'eau, faites-les é clater pendant 6 min.
• en pressant bien pour faire sortir le jus.
• Tamisez ce jus et gardez-le en attente.
• Lavez, égouttez, équeutez et dénoyautez les cerises.
• Mettez l'eau et le sucre dans la bassine à confiture et faites bouillir.
• Laissez épaissir pendant quelques min.
• , jusqu'à la nappe (25° C.
• au pèse-sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les fruits deviennent translucides (20 min.
• environ).
• Ajoutez alors le jus de groseilles et continuez la cuisson pendant 5 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009