• Préparation.
• 30 min.
• Cuisson.
• 40 min.
• (th 6 - 220 °C).
• Pâte brisée.
• 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 verre d'eau, 1/2 cuil.
• à café de sel, 1 cuil.
• à café de sucre en poudre.
• 750 g de cerises noires.
• Crème.
• 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 2 oeufs, 100 g d’amandes en poudre, 1 cuil.
• à soupe de kirsch.

• Préparer une pâte brisée.
• émietter le beurre dans la farine du bout des doigts.
• Ajouter le sel, le sucre.
• Mouiller avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte épaisse non collante.
• Laisser reposer, en boule 20 min.
• , puis étaler au rouleau et foncer un moule (25 cm de diamètre).
• Laver, équeuter, dénoyauter les cerises.
• Préparer la crème.
• réduire le beurre en crème.
• Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Ajouter les oeufs, puis les amandes râpées et le kirsch.
• Verser cette crème dans le fond de tarte et ranger les cerises en appuyant légèrement.
• Faire cuire à four moyen pendant 40 min.
• environ.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009