• 1 kg de champignons des bois, frais, (dont la moitié des cèpes), 75 g de lard fumé maigre, 1 poivron vert, 4 oignons nouveaux, 4 tomates, 3 c à thé de paprika doux, 1 bouquet de persil, un peu de sauce instantanée, 1 verre rempli de crème fraîche et 1 de crème sure, 1 c à thé de thym.

• Nettoyer les champignons et les couper en quatre ou en gros morceaux.
• Couper le lard, le poivron vert et les oignons en dés.
• Passer les tomates dans l'eau bouillante et enlever la peau et les pépins, et les couper en bandes.
• Faire revenir doucement le lard ajouter les oignons et le poivron coupés et les ajouter au lard, laisser dorer 2 min.
• Mettre ensuite les champignons et laisser cuire 2 min.
• Assaisonner avec tous les autres ingrédients et la crème et laisser cuire pendant 15 min.
• Pour terminer ajouter le persil haché et lier le tout avec la sauce en poudre.
• Déguster avec de la purée de pommes de terre.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009