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Moules au persil et au thym
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difficulté :  | origine : Cuisine du nord |
| préparation : 30 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 kg de moules
- 45 g de beurre
- 3 oignons hachés
- 1 bouquet de persil
- 2 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- 30 centilitres de vin blanc sec
- Sel
- Poivre
Préparation
Grattez les moules sous un filet d'eau.
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Faites y revenir les oignons, puis ajoutez les moules, le thym, le persil ciselé et les feuilles de laurier. Versez le vin. Salez et poivrez et portez à ébullition.
Quand les moules sont ouvertes, c'est qu'elles sont cuites. Dégustez aussitôt, avec des frites par exemple.
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