Nos recettes en avant première
Beignets au gruyère
Préparation
- Pour 6 à 8 personnes.
- Pâte à frire.
- 125 g de farine, un peu de sel, 2 cuil.
- à soupe d'huile ou de beurre fondu, 10 cl1/2 de vin blanc sec, 1 blanc d'oeuf, 500 g de gruyère.
- Versez la farine tamisée avec le sel en fontaine.
- Au centre, mettez la matière grasse et ajoutez-la progressivement en tournant à la cuil.
- en bois.
- Versez peu à peu le vin blanc et continuez à délayer de façon à avoir une pâte assez épaisse et sans grumeaux.
- Laissez reposer 1 h.
- Au moment de l'utiliser, ajoutez délicatement le blanc d'oeuf battu en neige ferme.
- D'autre part, coupez le gruyère en petits carrés ou en bâtonnets.
- Piquez-les au bout d'une longue aiguille ou d'une brochette, puis plongez-les dans la pâte à frire (le fromage doit être bien enrobé de pâte), puis dans la friture chaude (180 °C.
- au thermostat).
- Laissez dorer, égouttez avec soin avant de servir.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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