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Canard à la bourguignonne
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine bourguignonne |
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Préparation
- Coupez le canard en morceaux et faites-le revenir dans du beurre avec des oignons préalablement hachés.
- Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez de l'extrait de viande, une carotte, deux gousses d'ail et un verre de madère.
- En fin de cuisson, lorsque la sauce sera bien réduite, ajoutez un petit verre de cognac et 50 g d'olives dénoyautées.
- Dégustez avec des croûtons frits.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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