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Blancs de seiches en beignets
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
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Préparation
- 200 g de blanc de seiche, 1 oeuf, 20 g de farine, 3 cuil.
- à soupe de lait, jus de citron.
- Dans une poêle de taille adéquate anti-adhésive, faire dégorger le blanc de seiche découpé en larges lamelles.
- Mettre un couvercle et surveiller la cuisson à petit feu ; elle sera terminée lorsque toute l'eau sera évaporée.
- Battre oeuf, farine, lait, jus de citron.
- Tremper chaque lamelle de poisson dans le mélange et faire cuire à four très vif sur plaque huilée (10 min.
- de chaque côté environ).
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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