• 1 chou-fleur, 1 kg de tomates, 3 cuil.
• à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel poivre, 1 bouquet de basilic.

• Préparez d'abord la sauce.
• hachez grossièrement les tomates, faites-les fondre à l'huile avec l'oignon et l'ail hachés, salez, poivrez, laissez cuire 30 min.
• D'autre part, nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, disposez-les dans un panier perforé d'un cuit-vapeur.
• Laissez cuire une dizaine de min.
• en contrôlant la cuisson de temps en temps, les bouquets doivent rester fermes.
• Quand la sauce tomate a épaissi, ajoutez les feuilles de basilic hachées aux ciseaux.
• Disposez les bouquets de chou-fleur sur le plat de service nappez de sauce au basilic.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009