Chou-fleur a la polonaise

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine d'europe centrale
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Chou-fleur a la polonaise

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Préparation

  • 1 chou-fleur, sel, 2 oeufs, 100 g de beurre, 4 cuil.
  • à soupe de chapelure.
  • Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets.
  • Faites-le cuire dans de l'eau frémissante bien salée ( 10 min).
  • Egouttez et gardez-le au chaud.
  • D'autre part, faites cuire les oeufs durs ; plongez-les ensuite dans de l'eau froide, écalez-les et hachez- les finement.
  • Saupoudrez le chou-fleur d'oeufs durs hachés.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole de taille adéquate et faites-y dorer la chapelure.
  • Versez-la sur le chou-fleur et servez, accompagné à volonté avec le reste d'oeufs durs hachés.

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