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Chou vert à la crème
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Faites blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée un gros chou vert à feuilles frisées coupé en quatre.
- Au bout de 10 min, égouttez-le et faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuil.
- à soupe de beurre, remuez.
- Quand il commence à fondre, salez légèrement, couvrez et laissez mijoter 1 h.
- Ouvrez de nouveau et laisser réduire le jus de cuisson.
- Quand le chou est presque sec, arrosez-le d'un petit pot de crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement, mélangez.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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