• 200 g de chocolat fondant, 6 oeufs, 24 biscuits à la cuil.
• , 250 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, sel, coings.

• Dans une casserole de taille adéquate, mélangez le sucre avec 3/4 de litre d'eau.
• Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et faites bouillir.
• Pelez les coings et coupez-les en petits cubes.
• Faites-les pocher, 10 à 15 min.
• selon leur degré de maturité, dans le sirop en ébullition puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au frais.
• Préparez une mousse au chocolat.
• Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits rapidement trempés un à un dans le reste du sirop légèrement refroidi.
• Versez un tiers de la mousse an chocolat, ajoutez les cubes de coings pochés, puis alternez jusqu'à épuisement de la mousse et des coings.
• Terminez par une couche de biscuits.
• Couvrez d'une assiette et d'un poids et placez au réfrigérateur 24 heures de préférence.
• Démoulez et dégustez avec les coings restants, écrasés en purée.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009