• 2 kg de coings, 500 g de pommes reinette, 1/2 litre d'eau, 2 citrons, sucre (même poids que le jus).

• Lavez les fruits, coupez-les en morceaux.
• Mettez-les dans une casserole de taille adéquate avec l eau, le jus de citron et les pépins des coings enfermés dans un nouet.
• Faites bouillir et laissez cuire jusqu'à ce que la pulpe des fruits soit devenue molle.
• Laissez égoutter à travers une passoire fine (chinois).
• Pesez le jus recueilli et le même poids de sucre.
• Mélangez jus et sucre et faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que la gelée soit prise (une vingtaine de min.
• ).
• C'est une gelée qui prend sans difficultés, car ces fruits sont riches en pectine.
• Mettez en pots, laissez refroidir et couvrez.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009