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Colin à l'espagnole
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine espagnole |
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Préparation
- Faites fondre à l'huile d'olive 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, ajoutez une poignée de mie de pain, 4 cuil.
- à soupe d’amandes en poudre et 4 tomates pelées et concassées.
- Laissez cuire en purée épaisse.
- Faites pocher 5 min.
- 4 filets de colin dans un bon court-bouillon.
- Egouttez-les, disposez-les sur le plat de service.
- Nappez de sauce, allongez-la avec quelques cuil.
- de court-bouillon.
- Parsemez d'amandes effilées grillées.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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