Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole.
Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson.
Ajouter le jus de fruit de la passion, délayer et donner à nouveau un frisson.
Hors du feu, délayer le lait de coco dans la casserole.
Verser dans un bol à punch. Servir dans des tasses à punch. Boire bien chaud
Conseil : on peut faire soi-même du sirop de sucre parfumé, qui servira de base à la préparation des punchs. Mettre 200 g de cassonade et 1/2 l d'eau dans une casserole et porter à frémissement sur feu moyen jusqu'à consistance sirupeuse.
Verser le sirop bouillant sur le jus et les zestes de 4 citrons verts. Ajouter les épices de votre choix et laisser macérer 24 heures. Filtrer et conserver au frais.

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