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Confiture de citron
| type de plat : Petits déjeuners |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 24 citrons, 700 g de sucre environ.
- Laver et brosser les citrons.
- Peler superficiellement les citrons et faire blanchir les écorces dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire 10 à 15 min.
- Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne.
- Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus de 8 citrons.
- Peser et ajouter le poids égal en sucre.
- Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 min.
- Vérifier la cuisson.
- Mettre en pots et couvrir.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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