Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6). Dans une jatte, mélangez le beurre mou et le sucre. Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine et la levure, puis le vin rouge, le sucre vanillé, la cannelle, le cacao amer et le chocolat noir grossièrement râpé. Incorporez les oeufs un à un et continuer de mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson et si nécessaire, prolongez-la.
Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.
Saupoudrez-le de sucre glace avant de déguster. Vous pouvez l'accompagner de crème anglaise ou de fruits au sirop.

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