• 8 crêpes de riz, 30 g de champignons noirs séchés, 200 g de porc, une petite boîte de 100 g de crabe, 50 g de vermicelle chinois, une petite boîte de 50 g de crevettes, un oeuf, du sel, du poivre, une cuil.
• à soupe d'oignons préalablement hachés, une pincée de coriandre, de l'huile, une gousse d'ail, quelques feuilles de menthe.
• Préparation.
• 15 min.
• Cuisson.
• 10 min.

• Faites tremper séparément dans de l'eau chaude et pendant une vingtaine de min.
• , les champignons et le vermicelle.
• Hachez la viande de porc finement.
• Versez-la dans une poêle de taille adéquate contenant 2 cuil.
• à soupe d'huile chaude avec les oignons et l'ail hachés.
• Laissez revenir 5 min.
• Ajoutez à ce hachis les crevettes, le vermicelle égoutté, le crabe émietté, les champignons coupés en petits dés, l'oeuf, du sel, du poivre et une pincée de coriandre.
• Faites ramollir les crêpes en les emballant dans des linges mouillés.
• déposez une cuil.
• à soupe de farce sur chaque crêpe et enroulez.
• Faites chauffer de l'huile dans une poêle de taille adéquate et mettez les crêpes à dorer.
• Dressez les rouleaux sur des feuilles de laitue.
• Garnissez-les avec quelques feuilles de menthe.
• Dégustez avec de la sauce soja et des piments à l'huile.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009