• 1 petit chou blanc.
• Sauce.
• 2 oignons, 1 gousse d'ail, 15 g de racine de gingembre, 50 g de beurre, 1 cuil.
• à café rase de cumin, 1/2 cuil.
• à café de fenugrec, 1/2 cuil.
• à café rase de moutarde en graines, 1 boîte de tomates pelées (250 g), 1 cuil.
• à café de sel, 1 cuil.
• à soupe rase de curry en poudre, 1 cuil.
• à café de coriandre en poudre, 1 cuil.
• à café de curcuma, 1 cuil.
• à café de poivre de Cayenne, 3 feuilles de laurier, 40 mlous de girofle, 3 bâtons de cannelle de 5 cm.

• Pelez les oignons et les hacher, l'ail et le gingembre, Faites-les revenir dans la matière grasse chaude en remuant.
• Ajoutez le cumin, le fenugrec et les graines de moutarde, laissez cuire 5 min.
• Joignez alors les tomates pelées, toutes les épices en poudre ( sel, curry, coriandre, curcuma, Cayenne), ainsi que les feuilles de laurier écrasées, les clous de girofle et la cannelle.
• Mouillez d'un verre d'eau.
• Faites bouillir.
• Laissez mijoter 10 min.
• Nettoyez le chou, coupez-le en lanières.
• Ajoutez-le à la sauce.
• Laissez cuire encore 10 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009